[Яна-Вегана] Курс Вего-Лего. Тариф Групповой (Яна Сидакова)

• Как выбрать хороший и качественный продукт;
• Как его правильно хранить/замораживать;
• Полезные свойства;
• Как готовить: варианты, тайминг;
• С чем сочетается по вкусу;
• Интересные и проверенные рецепты на каждый изучаемый ингредиент курса!

90% рецептов на курсе из простых продуктов, которые есть в каждом доме.
10% — простор для новых экспериментов и знакомств.
Рецепты прекрасно подойдут на каждый день, но будут и те, которые достойны украсить праздничный стол!
Категории блюд: закуски, салаты, горячие и основные блюда, гарниры, соусы, соленая выпечка и т.д.
Разберем каждый ингредиент в отдельности и научимся его правильно готовить!

Блоки курса
1. Знакомимся с овощами
— Лук (красный, белый, желтый, шалот, порей)
— Морковь
— Картофель
— Авокадо
— Свекла
— Капуста (белая, краснокочанная, брокколи, савойская, цветная, брюссельская, пекинская кольраби, бокчой)
— Перец
— Баклажаны
— Кабачки, цукини, цветы цукини
— Тыква
— Сельдерей (стебли и корень)
— Томаты
— Огурцы
— Фенхель
— Батат
— Грибы (вешенки, шампиньоны, еринги, эноки, лисички, белые сушеные)
— Зелень (шпинат, мангольд)
— Редис, дайкон
— Редька
— Репа
— Артишок
— Спаржа
— Оливки
— Каперсы
2. Зерновые
— Рис бурый
— Басмати
— Красный рис
— Черный рис
— Киноа
— Гречка обычная
— Гречка зеленая
— Булгур
— Кукуруза
— Полба
— Перловка
— Кус-кус
— Овес
— Ячмень
— Амарант
— Манка
3. Бобовые
— Чечевица красная
— Чечевица зеленая
— Маш
— Фасоль
— Соя
— Эдамаме
— Зеленый горошек
— Горох
— Нут
4. Веган протеины
— Тофу
— Темпе
— Сейтан
— Соевое мясо
— Фуджу
5. Дополнительные рецепты
— ОЧЕНЬ много соусов
— Универсальный овощной бульон
— Веганские сыры (моцарелла, пармезан)
— Заготовки на зиму, рецепты консервов
— Рецепты кляров и панировки
— Рецепты маринадов и многое другое!
6. Кулинарные премудрости
— Как успешно обучаться кулинарии
— Как правильно солить
— Обволакивающее послевкусие
— Урок про масло
— Фитиновая кислота и замачивание
— Техники приготовления и как их выбирать
— Продукты, посуда, что где купить, скидки в магазинах

Рецепты в PDF-формате для распечатки

Нажмите для раскрытия…